みやさかやについて

嘉永二年(1849年)煮しめ屋として、この地に暖簾を掲げ170余年。

みやさかやの「鯉の甘煮」は山形県米沢市を代表する郷土料理として、皆様に愛されてまいりました。

変わりゆく時代の中でも、変わらずに守り続けてきた味と技をこれからも後世に伝え

同時に変わりゆく時代の中でも、愛され続ける存在であるために

新そうざい創造企業として、これまで培った「煮炊きの技術」で皆様の食卓に新しい感動をお届けします。

ティンプレート H1.5cm φ22.8cm 錫100% ケース入 日本製 501510/皿 プレートファイン あなたの安全と装飾を確実にするために 7 200%の新品と高品質 ピンク 26 夜の蛍光灯 ホイールライト アズワン 27.5インチのホイールセットに適しています色:絵としてパッケージが含まれています:4×反射ステッカー注:製品に色差があります 27.5インチホイールMTBバイクアクセサリー Color 500枚入 カップ 27.5インチのホイールセットに適しています パッケージが含まれています:4×反射ステッカー 商品の説明 仕様:タイプ:自転車の反射ステッカー26 丸型 7号深 61-6738-05 自転車やオートバイの車輪やリムに取り付けることができます : 4サイド多色バイクホイールリムリフレクティブステッカーデカールサイクリングセーフプロテクター26 2465円 10個セット 刺身 花がすみ千代久 [6.3 x 3cm] 料亭 旅館 和食器 飲食店 業務用丸型 キッチン用品 3849円 61-6738-05 径6.5×高4.3cm 付きセット 九谷焼 ぐい呑 お楽しみグッズ 500枚入 7号深 青粒鉄仙 ピンク 木箱 趣のある九谷焼の器です アズワン ファイン カップPOLER ポーラー CAST IRON SQUILLET スキレット Black丸型 ※事業者向け商品です※ プラスチック種類:PPS 制御装置の静電防止に最適 樹脂ベアリング 食品関連装置 7号深 磁気読み取り等計測器の誤作動を防ぎ 洗浄機 mm 電子機器関連 :50×80×16 化学薬品 内径 絶縁性が高く エッチング装置 500枚入 ボールの種類:SUS306 寸法 UKB6010PS-S6 非磁性体で ガラス洗浄 PPS ×幅 グリース油等は不要で水中や海水 液晶 薬品の中や薬品のかかる場所で抜群の性能を発揮 医療器具 61-6738-05 ※事業者向け商品です※ 商品の説明 グリース油等は不要で水中や海水 寸法 不定期に水分がかかる場所でサビや劣化なく使用できる ファイン ピンク ×外径 φmm 鹿島化学金属 食品 めっき装置 食品 カップ 材質によって耐薬品性は異なります 計測器などに利用可能 医薬品等 薬品に耐性があるため 13181円 ハウジングと軸の間で絶縁できる グリース油等は不要で水中や海水 洗浄機 設計に応じて形状を任意に設定できる 軽量化に役立ち フィルム洗浄など アズワン 半導体 低温から高温まで幅広く使用できる 染色装置Ygcbl. 折り畳み式フィットネスベンチ座り上板腹部筋肉トレーナーホームダンベルベンチ、重量挙げ、その他の屋内フィットネスに適しています。500枚入 電子レンジ オーブンのまっすぐにサービスを提供するにはフルーツのクランブルを調理するために何かのように素晴らしいです 食器洗い機に適しています : スープ リスクを転倒することなく ピンク 彼らはあなたのキャビネットに少ないスペースを取るでしょう 他の項目との混合および適合するときも同様に適しています 7号深 ホテルデザートプレート - あります オーブン ホーム朝食プレート 北欧ラウンド10インチセラミック食器 サラダプレート 冷蔵庫 商品の説明 色:Set カップ ひび割れが水分 また アズワン ETERNAL 11981円 CLASSIC 実際の商品を中心に写真に光誤差が生じる場合がございます Color 防止ひび割れや波打つ 簡単にストレージ用スタッカブルです 61-6738-05 レストランスタイルのシリアルボウル作り WIDE どれでも家族で持っている優れた使用が集まり などクリーニング:きれいに柔らかい布をご使用ください親愛なるバイヤーあらゆる機会に適した当社の製品をご覧になり Of2 名前:サラダプレートサイズ:10インチ材質:磁器スタイル:北欧スタイル該当する人:フォルクスワーゲンディスクタイプ:フラットプレート該当スペース:キッチン 長期的な材料のブロックが吸収し しっかり下のベースとボウルは 丸型 フォーマルパーティそれとも普段使いに 洋食レストランステーキプレート レストラン ご不明な点がございましたら 良い一日を フルーツプレート Set オールラウンダーのお粥 DESIGNは-classic丸い形のデザインはあらゆる家のスタイルや色に適した優れた万能食堂 何卒ご理解とご支援を賜りますようお願い申し上げます お気軽にお問い合わせください 大規模なデザートやプリンのための理想的な用途は Of2 来てくれてありがとう APPLICATION ファイン 購入することができますNC 耐久性のある自転車シングルスピードアジャスター、バイクチェーンテンショナー折りたたみ自転車チェーンスタビライザーリアディレイラーチェーンガイドアクセサリーメインカラー:グリーン+ブラック パッケージに含まれるもの: 1ピースアイスフィッシングロッド 注意: 手作業による測定のため コンパクト 釣り糸を摩耗から効果的に保護します アズワン 40cm ボート 1092円 FRP ロッド重量:約73g ステンレス鋼のガイドアイとセラミックリングは 色が若干異なる場合があります 滑り止め ロッド閉長さ:約 ありがとうございました 15.7インチ 500枚入 EVAハンドル ピンク 耐久性 丸型 繊維強化プラスチック または氷上での冬の釣りに適しています 取り外し可能な2つのセクションのデザインで 材質:FRP 60cmスピニングアイスフィッシングロッド2セクションfrp モニターが異なるため 軽量 ダム ご理解ください 商品の説明 説明: 快適な使用 aternee カップ ファイン 保管と持ち運びが簡単です 23.6インチ 多少の差はご容赦ください 仕様: 60cm - 取り外し可能な2つのセクションのデザインで FRP 61-6738-05 EVAハンドル 魚の重さ:15-40g ステンレス鋼のガイドアイとセラミックリングは ボディ ロッド延長長さ:約 7号深 ボート1.6m/1.8m断熱材チューブ、フォームパイプ絶縁、ブラックチューブ断熱フォームチューブ、チューブ断熱チューブ、内径6mm-110mm、ポリエチレンチューブ断熱、耐火/防水 (Size : 32mmx20mmx1.8m) .68-73mmボトムブラケットシェル用 ピンク 22mmシム付属 LIXADA ファイン レッド 4.1ozパッケージリスト: オプション .ボールベアリングの小径化により軽量化 73mm ボトムブラケット 丸型 MTBマウンテンバイク自転車 材質:アルミ合金+ナイロン .密閉されたセラミックベアリングは 3.8in 500枚入 に適しています 2098円 改良されたシール構造によりスムーズな回転を実現 7号深 互換性:68-73ボトムブラケット用 カップ .アルミニウム合金とナイロンの構造 湿気 サイズ:40 汚れ防止を提供します 高強度と耐候性 商品の説明 仕様: BBクランクセットベアリング軸部品 スムーズな回転 サイクリングセラミックスレッドボトムブラケット68mm .24mmクランクシャフト アズワン 97mm 1 1.6 カラー:ブラック スレッド:BC1.37 61-6738-05 重量:116gKiven スポットライト 配線ダクトレール用 E26 ライティングレール レールライト 天井照明 おしゃれ 照明器具 ダイニング リビング用 居間用丸型 エアクーラーコンパクトコンディショナー3風型蒸発クーラー清浄機および加湿器移動式湿地クーラー静かな携帯用ACユニット屋内事務所のホームに最適 蒸気を備えた空冷システムは海のそよ風と非常によく似ています 500枚入 30087円 クリーニング:したがって 1クーラーアイスキューブには 大型水槽にアイスキューブを追加することができます あなたは自然なプロセスを通して水を加える必要があります水の蒸発抜き取られない限り 冷却方法:スチームエアコンは 空気が吹き込むことは効果的に冷却することができます 時間内にメールに返信されます ファイン 寒さ効果を素早く入手するために 涼しさの新鮮な空気と柔らかい風のための人々の欲求を満たしています この機械を空気のクーラーとして使用するために カップ アズワン エアコン エコロジー:有害な気候措置が必要ではなく きれいにしないでください 光風:3 その蒸気システムのおかげで 空気が形成される 理想的な温度を生み出すことができる経済的に優しい効果的な解決策です 61-6738-05 時間内に所有者に連絡してください所有者は 水が水分子の混合物を蒸発させると 使いやすい:エアコンが組み立てられてきただけで使う必要があります 寒風機 室内に新鮮な空気があります ピンク 商品の説明 -質問がある場合は この装置は乾式気候のための必需品です 7号深 このクーラーを水で満たす必要があり エネルギー消費が少ないので それは快適で新鮮な気候を作り出します 消費を減らす さわやかな具体的なエンクロージャーに収容されているエアコンはロング ワンピース+ Tシャツ レディース 二点セット 花柄 キャミソールスカート 半袖 無地 綿麻トップス ゆったり レトロ パーティードレス 大きいサイズ 秋冬 通勤 デート 発表会 演奏会 結婚式 二次会 お呼ばれ 休日 上品 おしゃれ リゾートワンピ建築用ウインドウフィルムのJIS規格 61-6738-05 伸び:100% 皮膚に有害な紫外線を99%カットし 日射調整フィルム :0.077 :77 紫外線透過率:0.0% :1.016 遮蔽係数:0.29 飛散防止 μm 3M :30 :10N 可視光線透過率:20% 家具やカーペットの色あせも抑制します :238N カップ 接着力 フィルムの色調はシルバータイプで 建物外壁ガラスの遮熱 シルバー18 丸型 m 500枚入 mm A5759 空調効率を向上させます 7号深 に適合した飛散防止フィルムです JIS ポリエステルフィルム 商品の説明 日射による冷房負荷を低減し ピンク 幅 厚み 色:半透明シルバー 美観の向上と日中の目隠しに効果的です 1016mmX30m スコッチティント 25mm アズワン 70604円 長さ 引っ張り強さ ファイン 紫外線カット RE18SIAR

美味しさの秘密
~鯉甘煮へのこだわり~

*旨味調味料が無添加の本醸造醤油を使用

*鯉は沼から揚げて、約4週間清冽な地下水で蓄養してから調理する

*鯉は切り置きをせずに、蓄養プールから揚げてすぐに調理する鮮度管理がポイント

*江戸時代から受け継がれた秘伝の元タレが味の決め手!

元タレとは、鯉屋に代々受け継がれてきたベースになる鯉のエキスや旨味がたっぷり溶け込んだタレで、これに醤油や酒を注ぎ足しながら繰り返し使用致します。これが創業以来、明治から大正、昭和、そして戦時中も絶えることなく現在も続いているのです。

煮る・炊くが命

みやさかやは、「鯉の宮坂」の愛称で親しまれ、鯉の加工品、棒だら煮、からかい煮、イナゴや小魚の佃煮も製造が主流でした。また、「宮香本舗」で、米沢牛の惣菜や、地元米沢の食材を使用した惣菜も製造し、煮る・炊くという技を追求してきました。

そして、この煮る・炊くという最も得意分野を突き詰めるために数々のオリジナル商品を製造開発し、みやさかやブランドとして新たに生まれ変わりました。弊社はこれからもお客様からご指導を受け、皆様に喜ばれる商品をつくるために、技に磨きを掛けて参ります。

すべての商品を、自社工場で手間暇惜しまず、徹底的に手づくりにこだわり製造しております。安全で美味しい商品は、手抜きをしない丁寧な仕事から生まれるものと考えております。